中文别名：3,4,5-三羟基苯甲酸乙酯
英文名称：Ethyl gallate
CAS号：831-61-8
EINECS号：212-608-5
分子式：C9H10O5
分子量：198.1727
密度：1.424g/cm3
熔点：151-154℃
沸点：447.3°C at 760 mmHg
闪点：185°C
水溶性：soluble
相关建材词条解释：
没食子酸
据国外文献记载，没食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中国早在这以前就有明确记载。例如，明代李挺的《医学入门》（1575）中记载了用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程。书中谓“五倍子粗粉，并矾，曲和匀，如作酒曲样，如瓷器遮不见风，候生白取出”。《本草纲目》卷39中则有“看药上长起长霜，则药已成矣”的记载。这里的“生白”“长霜”均为没食子酸生成之意，是世界上最早制得的有机酸，比舍勒的发现早了二百年。
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